Metsien keltaisen herkun, kantarellin satokausi on alkamassa.
Kantarelli viihtyy lehtipuuvaltaisissa metsissä ja kasvaa usein ryhmittäin.
Kantarelli on myös aloittelijan helppo tuntea ja se on harvoin toukkainen.
Puhdistuksen jälkeen sienet ovat valmiita käytettäväksi.
Kantarellista valmistuu pannulla herkullinen kastike tai muhennos. Ne sopivat piiraiden täytteiksi, salaatteihin, kasvislisäkkeisiin ja niillä maustuu lihapullataikinakin.
Kantarellikastike
Puhdista sienet ja silppua ne pannulle. Kuumenna, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää pannulle voita ja silputtua sipulia. Kuullota ainekset ja lisää ripaus suolaa ja ruokakermaa tarpeellinen määrä .
Luomumartta ja Ekomartta
Jaa juttu Facebookissa: