Pirkko Sallinen-Gimplin Karjalaisen keittokirjan neljäs painos kertoo kiinnostuksesta karjalaiseen ruokakulttuuriin.
Karjalainen rikas ja monipuolinen piirakkaperinne kiinnostaa muitakin kuin karjalaistaustaisia ruuanlaittajia. Kotikeittiössä kannattaa uskaltautua leipomaan. Uusia ulottuvuuksia kirjasta löytyy myös karjalanpaistiin, jonka historiaa Sallinen-Gimplin havainnollistaa kartoin.
Karjalaisessa kulttuurissa uunilla on keskeinen rooli ruuan valmistuksessa ja luonnonantimia käytetään monipuolisesti. Kirja on helppolukuinen ja havainnollinen. Hyvä oppikirja karjalaiseen ruokaperinteeseen.
Sallinen-Gimpl Pirkko: Karjalainen keittokirja
ISBN: 978-951-31-5158-4 Tammi
Kannen tekijä: Ahtiainen Aino
Kirja löytyy myös Uukuniemen kirjastosta.
MA-N
